光影の記憶料理・製菓

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2024/11/24 (Sun) 　　

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無いからこそ望まれる

2008/05/10 (Sat) 料理・製菓　　

何かが無くなるとき
より強く不変を願う

このサイトもいつまでもつのかなぁ
（１年経ってないのになに言ってるんだ）

12日の0:00〜18:00まで
メンテがあるのでブログが見られないみたいです
まぁこのブログはあんまり見てる人がいる感じはしないので
問題はなさそうですが（基本的に私の自己満足ブログ☆）

今日は久しぶりに目覚ましかけずに寝ました
そして体内時計で８時に１度目を覚まして
電気を消さないまま
本に突っ伏して寝てしまっていた自分に嘆きつつ
電気を消して二度寝して３時間後に起床

掃除の後は結局パウンドケーキを作ってました
まぁパウンドケーキなら
型が一回りくらい大きくっても問題ないだろう

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　　　　　　作ろうとして
ベーキングパウダーを買うのを忘れていたことに気づき
買いに行きました

すると製菓用品売り場と
粉系統を売っている売り場とで
ベーキングパウダーの値段が違う

レジへ持って行ってみると
高い方の値段を言われた

こっちだと○○円だったんですけど

と言ってみましたが
結局ダメだった

まぁ高いって言っても３円しか違わないしいいんですけど
値段統一しろよ！

今日はちょうど冷凍食品が半額だったのですが
やっぱり冷凍食品て割高だなぁ
と思います

貧乏性の私はせっかくの半額にも関わらず
見限ろうとすると
冷凍ブルーベリーが！

普段なら504円のお品です

買ってしまいました
冷蔵庫変えて初めて冷凍庫のありがたさを感じました

さて帰ってパウンドケーキを作ろうとしたんですが
手持ちの本を見ると

卵白を泡立てる

!?

え？
パウンドケーキってそんなにめんどくさいの？

「まぜれば出来る」

って先輩に言われた気がするんだけど
っていうか本屋で立ち読んだ本にも
メレンゲ作るとは書いてなかったんですけど

･･･
まぁ本の通りにせずに失敗しても情けないので

今回は

従っておこう

実家からうっかり持ってきてしまった

賞味期限が２年前のバター

も今回でようやく使い終わります
コレ使うってコトは
このパウンドケーキも私のおやつです

ついでにGWに押し付けられた

賞味期限が4ヶ月前のクルミ

も使ってしまいます

いい加減にしろよ母親

さて作り進めて行くと
卵黄側の生地が卵白がない分かなり重たいです
クッキーが作れそうなくらいです

まぁパウンドケーキだしと思って
次の手順を見ますと

「泡立てた卵白を加え泡を潰さないように混ぜる」

いやムリだろ!!?

こんな重たい生地にメレンゲ入れて
泡が潰れないわけないじゃないか
むしろ潰れないってどんな頑丈な泡立って感じだよ

もうあまりの無理難題に
泡の潰れる音が聞こえても聞き流してしまいました

結局普通にできたし

今友達の部活がひどく忙しそうで
レモンのパウンドケーキを焼いてあげる約束をしたので
今度焼いてあげることにします

とりあえず卵が安い日まで待って　　　　　

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devil

2008/04/29 (Tue) 料理・製菓　　

さっきどこからか

キューキュー

ってネズミの鳴き声みたいなものが聞こえたんですよ

どうしよう！！ネズミはヤった後の始末がキツイ！とか思っていたんですが
（退治の仕方として思い浮かんだのがゴ○○○方式だという私の思考がどうしよう）

どうもネズミにしては定期的に鳴きすぎる

ドンと音も立ててみたのですが
相変わらずのテンポで鳴き続ける
おかしいと思っていろんなところ触って見ると

ゆで卵用に水に浸けてる卵の鍋を持ち上げた時だけ
鳴き声のタイミングがズレる

･･･

卵をじっくり見ると

キュー　という音と同タイミングで
卵から気泡が生じていました

めちゃくちゃ脱力した

今「デビルスケーキ」を焼いています
ココアを使った真っ黒なケーキのコトです
バターの賞味期限が犯罪的に過ぎてるので

その名通り悪魔のようなケーキです　　　

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カップ

2008/04/26 (Sat) 料理・製菓　　

今日はスーパーのポイントでデジタルスケール貰った♪
ソーラ電池なので電池切れの心配はなし
やったね

というわけで
マフィン型なしですが
カップケーキ作ってました

実家の冷蔵庫から持ってきた
口に出すのもはばかられる賞味期限のバターを
消費しなければいけないからでもあるんですがね

実は２回目
１回目は失敗した

前回はあるのにベーキングパウダーケチったからか
硬くなってしまったので
今回は別立てにしてみました

まぁいっぺんに5種類作ろうとしたために
分量がおかしくなったせいだろうと思いますがね

今回はメレンゲたてたので
ふっわふわに膨らみました

マフィンにあるまじきふわふわ感です

そろそろメレンゲ泡立てることに
慣れてきた

さて
ヤバいバター使ってるんで
作ったものは全部私のおやつになることでしょう　　　

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私は私のために生きている

2008/04/20 (Sun) 料理・製菓　　

今日無塩バターの賞味期限を見て
見なかったことにしようと思った

実家から貰ってきたから
嫌な予感はしたんだ･･･

ゴメンナサイ紅先輩
50g入ってました

自分のおやつ用に使ってしまおう　　　

　　　　　　今日はヒマだったので
カップケーキを作ってみました

部屋にあるもので作ったので
ちゃっちいです
っていうかちゃんとベーキングパウダー入れれば良かった
あったんだし

それとも別立てにしてみようかな

まぁ人にあげられる出来ではないので
しばらくおやつには困らなさそうです

オーブンが来てお菓子作るのが楽しくて仕方ない
スーパーに行くと中の本屋でお菓子の本を立ち読んでました

おかし本ほしいな
道具もほしい
とりあえずパンプキンパイ作りたいなぁ

昨日はゼミのコンパだったのですが
もうさっさとオタクだと言って
楽になってしまおうと前に座っていた先輩と話しながら

「私オタクなんですよぉ」

とか言ってて
同好会の話になっていって

みんなそれぞれに何かに特化してるとか言ったら

「君は何に特化してるの？」

と言われてしまった

何って考えると

怪獣なんですが

え･･･私なんか違うんで
と言って逃げようとしましたが
諦めてくれず
こっちも酒が入っていたために

暴露

まぁ相手は男の先輩
女性よりは引くこともなく
聞いてはくれていました

しかしこっちは止まりません

私にとっちゃ何でもない知識でも
むこうにとっては

はい？

って感じの話です

「ヘドラって原水から生まれたんだっけ？」

とか言われて

それは違う！

とヘドラの出生について
捲し立てたところ

ちょっと離れたトコロに座ってた先輩が

「え？ソコ何の話してるんだよ!??」

そりゃそうだ

コンパ中で突然耳に　ヘドラ　たら　ゴジラ　たら聞こえたら
脳内クエスチョンマークに支配されることでしょう

ちなみにヘドラは地球外の生命体が
地球のヘドロと反応して生まれた怪獣とか
そんな感じのヤツです

その後これ以上行くとヤバいと思い
自分から

「これ以上話すとマニアックになってくるんでやめた方がいいですよ」

と切りました
先輩も何も言わなかった

トコロであの先輩
ひぐらしとかハヤテとか知ってたけど
これは普通なんだろうか･･･？　　　　　

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当たり日

2008/04/15 (Tue) 料理・製菓　　

ゼミ費￥10.000は高いぜ･･･

今日は昼休みに
待ちに待った新入生が一人だけいらっしゃいました
すっかりテンパってしまって
うるさかったと思います

午後は講義へ
講義の後に友達とお茶をする約束をしていたのですが
忙しい方々なので流れてしまいました

ということでなんとなしに部室へ
すると意外と人がいる
だべっていると誰かが扉をノックしました

　　　

　　　　　　再び新入生が見学にいらっしゃいました

昨日まで見学者数０だったのに
なんですか？
今日は何の当たり日ですか??

その子にいろいろ説明していると
再びノック

４人もの見学者がいらっしゃいました！

もはや当たり日以外の何ものでもないです
さらにもう一人その後にいらっしゃって
計6人の新入生を目の前に
対応する人間が4人

うわ〜幸せだ･･･

どうやら原因は今年から入学式で配り始めた
サークル紹介冊子の影響の様子

何たる効力･･･

説明をしていると
再々々ノック

返事をしたものの

すりガラスに映る影は
スーツの男性のよう
また支援課かどっかの団体かなっと思っていたら

??

なんか見た顔だ

最近確かに学校以外の場所で見た

誰だ

誰だ

自動車学校の教官だ

「お、お久しぶりです！」

とりあえず反射的に挨拶
向こうも軽く面食らっていましたが

こっちは面食らったどころの騒ぎじゃない

なんせ我が同好会は
「オタク」の言葉がきれーに当てはまる同好会

心の中では

台風カトリーナの再来です

そんな私の心の荒れ模様を知ることもなく

「あ〜久しぶり。え〜と代表者は？」

私です

心の中はもういろいろ沈没しそうです

部室の外へ出て説明を聞く

なんで自動車学校の先生の名刺を貰うハメに･･･

どうやら新入生相手に催しをやるようで
参加者を募るために各部の代表者に人数確認と連絡を頼んでいるとか
了承してなんかジュース１箱いただいてしまって
とりあえずその時にいた一年生立ちに聞いてみましたが
誰もちょっと不安そうで行きたいって子はいませんでした
明日もう連絡しなきゃいけないのにな･･･
０って言いにくいな･･･弟も行かんて言うし

トコロで今年は
やはり電王が強い
見学に来たコの半分近くが
電王に反応する･･･

その後19:30ごろ帰宅
米炊いてね〜
（だって本当はすぐ帰ってお茶するはずだったんだから）

カギを開けようとすると
郵便受けから紙の角がのぞいています
引きだしてみると

クロネコの不在届け

？
何来るものがあるのかと一瞬考えたのですが

パソのバッテリー!!

慌てて再配送の電話です
不在届けを見ると配送時間はなんと
今朝家を出た５分後
毎度毎度なんて間の悪い･･･

時間的に間に合い一時間ほどして再配送されてきました
着払いで変形してもはや使用不可能なバッテリーを持って行ってもらい

myパソ完全復活

いや〜良かった良かった

さてその後は

突如としてケーキを焼き始めました

なぜなら部室に行ったら
先輩が今日誕生日だというではありませんか
普段からやはり大変な迷惑をかけている先輩
お忙しいのに講義後に図書館まで引っ張って行き
同じ人外好きすら理解不能な域に達している
サメの話を延々語ったこともありました（最悪だ）

というわけで何か･･･！
と思ったものの
突然なので何の準備もありません
スポンジ焼いても生クリームも無いので
チョコレートコーティングはおろか
通常の生クリームデコレーションすらまま成りません
自信があるのはクッキーですが
ねかしがいるので間に合わない

というわけであるもので出来る
練習もしてないシフォンケーキです

とは言っても
去年の夏に続けて2個くらい焼いてます

どっちも失敗してますが

でもまぁこの間のスポンジも
なんとかなったし
今回もなんとか･･･

と思ったのが甘かった

ボールが一個しかない！

スポンジも本当は二個必要だったのですが
これはまぁ
メレンゲの方に卵黄を入れるので
底の深い皿があればなんとかなった

今度はそうも行きません
卵黄の方にメレンゲをいれる
確実に二個はいる

･･･

なんとかなるかもしれない

と思い作り始めました
ベーキングパウダーはあるし入れた方が確実なのですが
あまり好きではないので（高いし）
入れずに作ります
この場合気を抜いたメレンゲの立て方では膨らみません
根性入れて一時間以上泡立て続けます

そしていよいよ卵黄と混ぜます

なんとかなりませんでした

メレンゲの硬度がなければ溢れるような状況です
その時点で確実に貴重なメレンゲの泡が消えてる

膨らまねぇよコレ

とかすでに思っている私に
更なる追い討ち

足つった!!

何故このタイミングで!?
ってくらいに一番ひどいタイミング
足の痛みに歯を食いしばって
型に生地を流し込みますが

そんな状態で集中できるわけがない

型の真ん中の穴に生地が入ってしまうという大失態
もうどうにでもなれと
オーブンに放り込んで
余った卵黄でカスタードクリームを作っておりました

いったい今日は何の当たり日だよ･･･（泣）

すると
天の神だか仏だかが

あまりにも不憫に思ってくれたのでしょう

奇跡的に膨らみました
むしろ今までのシフォンケーキにないほど
完璧な形に仕上がってます

･･･
去年と今年の間に私にいったい何があったのでしょうか
オーブンの違い？
確かに実家のオーブンは古いですが
失敗のしかたを見るとそれ以前の問題です
思い当たるコトといえば
父にどうすればスポンジが膨らむか聞いたことでしょうか

まず聞いたところでは

「普通にやれば膨らむ」

話しになりません

その後諦めずに幾度となく聞いたところ
最終的にようやく

「限界までメレンゲを泡立てて、焼き縮みしたらすぐにとり出す」

という解答を得られたのですが
さすがに製菓学校を卒業しているだけあって
アドバイスが的確だったと思われます

なんか数年ぶりに
父をスゴイと思えました

とりあえず今
シフォンケーキが私の机の上を占領して
冷めている最中なので
明日持って行こうと思います
焼けてなかったらどうしよう･･･
まさか切るわけにも行かないしな

とりあえずもう一個
去年誕生日プレゼントを貰ったのに
結局何もしてあげてない友達にも
ケーキを焼きたいので
ボールと
あとゴムベラ買ってこよう

しかしオーブンが来て嬉しいのはわかるけど
調子にのりすぎじゃないか？自分　　　　　

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